Beleza o café vem de inúmeras maneiras de personalizá-lo. Mas com a quantidade de máquinas de café expresso sofisticadas, kits de servir, prensas francesas e garrafas de concentrado de cerveja gelada nas prateleiras, escolher o método que você deseja para sua cozinha pode ser cansativo. Uma das maneiras mais adequadas para sua casa é decidir se você está fazendo café só para você ou para toda a família. Se você é um solitário em busca de uma nova maneira de adicionar emoção à sua rotina matinal de bebidas, há uma opção interessante a considerar: Siphonysta.
O sistema de preparação de sifão é uma forma muito antiga de preparar café. A configuração é semelhante a um experimento científico. Um bulbo de borra de café é aquecido com água e depois goteja através do vácuo para outra câmara acima dela. Às vezes, pode levar até 20 minutos para a tigela cozinhar completamente. Ninguém em meus contatos espera 20 minutos por uma xícara de café – provavelmente a razão pela qual ele perdeu popularidade. Mas se você tiver tempo para tomar uma xícara de café, o sifão é considerado um ótimo método de preparo, pois a tecnologia do vácuo é conhecida por melhorar o aroma do café.
Ganhe velocidade
A Siphonysta da Tiger é a primeira máquina de sifão elétrica que reduz o tempo de espera para quase três minutos – apresentando instantaneamente o método de sifão do século. Fabricada no Japão, a Siphonysta pode ser experimentada como uma máquina de café para os amantes do café que desejam fazer café de qualquer forma. Embora isso seja certamente verdade, na verdade considero-o uma ótima opção para qualquer fabricante de café solo. Se você mora sozinho, talvez com outra pessoa, e não precisa fazer muito café todos os dias, esta é uma ótima maneira de fazer um café incrível em casa.
Eu testei usando Siphonysta Miraflores Verve Café Torrador Leve e moa duas xícaras de feijão (colher incluída com Siphonysta) em um Fellow Ode Brew Grinder Gen 2 no modo 7 ⅔. Também comparei o sabor final de uma xícara de café de uma Siphonysta com uma prensa francesa. Para a prensa francesa, mudei a configuração do moedor de feijão para 9. A borra de café para a prensa francesa precisa ser um pouco maior, então achei que era um ajuste justo.
O Siphonysta é uma máquina muito pequena, medindo cerca de 12 x 9 x 14 polegadas. Pode ser um pouco difícil se acostumar. Os cames superior e inferior transformam cada parafuso em uma base redonda que você fixa no carro. Tive que dobrar, girar e medir um pouco cada câmera para que elas travassem na base. Então você também precisa colocar a cúpula na câmara superior e parafusá-la. Se tudo isso não for feito corretamente, a máquina não funcionará corretamente. Depois de fazer isso por alguns dias, você começa a pegar o jeito, embora eu ainda ache que esse aspecto do carro deveria ser muito mais simples.
O corpo da máquina, que possui exterior em preto fosco, apresenta-se robusto e confiável, embora as duas câmeras plásticas me deixem um pouco preocupado com a durabilidade, principalmente diante de toda a delicadeza necessária para manobrar as peças. As câmeras são feitas de plástico, que aparentemente não é da mais alta qualidade. Eu sinto que se eu acidentalmente deixar cair um deles, eles quebrarão e desativarão instantaneamente toda a máquina.
Assuntos internos
Siphonsyta funciona adicionando água à câmara superior e borra de café à câmara inferior, através de um filtro localizado na câmara inferior. A máquina vem com um suporte de metal onde você pode colocar a câmera inferior para mantê-la estável enquanto despeja as farinhas. Você coloca a água em uma linha de um único copo ou em uma linha de dois copos, que é pouco mais de um. tigela
Foto: Andrew Whatman
