O termo “consumidor” desenvolvido pelo escritor e futurista americano Alvin Toffler em seu livro de 1980 A terceira onda. Embora Toffler estivesse vivo durante a terceira onda de expansão da indústria cafeeira (ele morreu em 2016), seu livro não tem nada a ver com cafeterias de bairro, que passaram de locais de encontro com nomes como Kevle Beans para laboratórios minimalistas cheios de caveiras brancas do Subway. azulejos, madeira recuperada de celeiros e caricaturas bigodudas de graduados em artes liberais urbanas.
No início, o termo era propositadamente vago e referia-se amplamente a uma classe de cidadãos que “…consomem e produzem valor para o autoconhecimento ou para o consumo de outros”. Desde então, ele foi cooptado por geeks raivosos como eu como um leve insulto aos gadgets de última geração, uma classe de preço que é mais barata do que é, mas ainda além do que qualquer pessoa que compra esse gadget para o resto da vida usa é muito mais baixa. Considere adicioná-lo ao seu kit de ferramentas.
Não é de admirar que a indústria do café seja obcecada por equipamentos de consumo, comercializados agressivamente para viciados em cafeína que estão entusiasmados por fazer o seu trabalho de investigação comparativa na vizinhança, no conforto das suas próprias casas.
Como ex-barista que quebrou máquinas de café expresso de US$ 15 mil por mais de uma década, me oponho veementemente a resolver o problema com minhas próprias mãos. Prefiro sair de casa e contratar um profissional com ressaca e má atitude para atirar em mim do que mexer com uma máquina frágil que usa cores vibrantes e recursos estranhos para desviar a atenção da falta de poder de fogo ou consistência.
O delta entre uma máquina de café expresso comercial e aquele pedaço de metal com um nome italiano bobo que você adiciona ao seu registro de casamento na Target é grande – tudo em torno de alguns milhares de dólares. O desejo por um café expresso caseiro é uma razão sincera para jogar os dados em uma máquina que não supera a qualidade do que os profissionais usam?
Direto aos negócios
Meu apartamento atual é o primeiro lugar em que morei na minha vida adulta que não fica a poucos passos de uma cafeteria, então achei que seria um momento tão bom quanto qualquer outro para ver se o mercado doméstico de máquinas de café expresso estava finalmente pegando. . entendido. A faixa de US$ 200 na Amazon está repleta de marcas fora do comum, mas marcas respeitadas como Breville e De’Longhi estão surgindo depois de entrarem no mercado de US$ 500. Aqui encontrei o Casabrews 5700PRO, uma máquina prática com um conjunto previsível de recursos que parecia dispensar palestras sobre tempos de extração ou tocar “La Cucaracha” toda vez que eu atirava, completava o trabalho.
Foto de : Pete Cottel
