Uma xícara O café da manhã não envolve apenas cafeína. É um ritual para começar o dia. Ouve-se o som do feijão sendo moído, os aromas ricos enquanto cozinham – até esperar que a tigela fique pronta faz parte da diversão. Até o café acabar. É aí que você se lembra da cafeína. Café. Café agora.
Faça uma assinatura de café para não ter que esperar na fila do supermercado de pijama. A Internet está repleta de serviços que entregam café na sua porta. Você pode escolher com frequência, selecionar suas torradas favoritas ou optar por uma seleção de torradoras para experimentar novas misturas e expandir sua paleta de cafés. Experimentei dezenas de serviços de assinatura de café desde 2020, este é o melhor que experimentei.
Não deixe de conferir nossos outros guias de compra de café, incluindo as melhores máquinas de café expresso, as melhores máquinas de café frio, as melhores máquinas de café com leite e cappuccino e os melhores moedores de café.
Atualização de outubro de 2024: atualizamos nossos experimentos com várias assinaturas e adicionamos mais detalhes sobre como testamos.
Oferta especial para leitores do Gear: Obter SÍMBOLO apenas $ 5 ($ 25 de desconto). Isso inclui acesso ilimitado WIRED.comcobertura completa do Gear e boletins informativos somente para assinantes. As assinaturas ajudam a financiar nosso trabalho todos os dias.
Existem dois tipos de provedores de assinatura de café: torrefadores e varejistas.
Listas são cafés, cafeterias e produtores de pequenos lotes que compram grãos crus dos agricultores e os torram com perfeição. Ao adquirir uma torradeira, você apoia diretamente as pessoas que fazem os cafés que você adora; Não há intermediário entre você e seu café. A desvantagem é que você não terá uma seleção ampla. Os torrefadores vendem apenas seu próprio café, mas isso geralmente significa que misturas especiais e origens exclusivas estão disponíveis na torrefadora que você não pode obter em um varejista.
Vendedores são fornecedores de café por assinatura que compram seus grãos de torrefadores e os enviam para você. Isso significa que eles geralmente têm uma seleção mais ampla de cafés (de marcas diferentes) para enviar à sua porta. A desvantagem é que você não está comprando diretamente da torrefadora, o que significa que o café pode não ser tão fresco (é aí que entra este guia, podemos dizer o quão fresco ele é)
Tanto os torrefadores quanto os varejistas vendem um ótimo café. Este guia inclui uma mistura de ambos.
Feijões de assinatura vs. Feijão frito local
Todos esses serviços de assinatura produzem grãos de café matadores e todos têm um sabor ótimo. Mas se você conseguir um ótimo café torrado, faça-o. Procure os torrefadores de café locais ou vá à sua cafeteria favorita e pergunte onde eles conseguem seus grãos. Encomendar localmente ajuda a reduzir o impacto ambiental do café, que é, francamente, enorme. É uma maneira divertida de aprender enquanto viaja. O melhor café que já tomei veio das pequenas cafeterias das cidades que visitei. Mesmo se você não eles vivem na estradaé divertido explorar diferentes lojas enquanto viaja.
Para testar essas assinaturas, testamos uma variedade de beans de cada serviço, tanto nossos quanto quaisquer outras opções. Preparamos cada saco de maneiras diferentes para ver quais grãos eram mais adequados para cada método de preparo. Costumo preparar café expresso, mochapot, prensa francesa, peru ou cowboy, para saber o desempenho de cada café em diferentes moagens. Esses cinco cobrem bem o espectro de farinhas. Se você tiver acesso a uma variedade de métodos de preparo, vale a pena fazer o mesmo, especialmente se você escolher uma assinatura que ofereça uma grande variedade. Uma torrefação que dá uma ótima dose de café expresso não é necessariamente o melhor café para servir e vice-versa. Também não se esqueça de marcar. Alguns desses serviços oferecem uma forma de fazer isso no site, o que é conveniente, embora um caderno de papel funcione bem para mim. Se você quiser mais dicas sobre como preparar cerveja, leia nosso guia para fazer um café melhor em casa.
